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GIROLLES A LA CIBOULETTE

Coupez le bout des queues des girolles, lavez-les ˆ l'eau vinaigrŽe. Lavez et hachez finement la ciboulette. Pressez les citrons. Versez les champignons ŽgouttŽs dans une sauteuse, ajoutez la ciboulette hachŽe, le jus et la pulpe des citrons, salez, poivrez. Faites cuire 10 mn couvert. Servez avec le mŽlange huile de noix et crme fra”che.    
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Pour 6 personnes :
750 g de girolles
3 citrons verts
50 g de ciboulette
poivre en grains
3 cl d'huile de noix
3 cl de crme fra”che
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15
mn
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10
mn
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Un vin rouge du jura sera apprŽciŽ avec ces girolles.
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LŽgumes
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